桑果是指桑樹上結(jié)的果實，富含多種營養(yǎng)元素，是一種極為健康的水果。而桑果做法則是將新鮮的桑果進行風(fēng)干處理，制成美味的果干，不僅口感獨特，營養(yǎng)價值也很高。下面來看看桑果做法的具體步驟。

1.采摘桑果

桑果的采摘時間為每年的7月至8月，這時果實呈現(xiàn)出深紫色或黑色，比較飽滿。要在當(dāng)天上午采摘，將果實摘下放進籃子中，避免遭受擠壓，防止形變，同時勿受陽光直射。

2.清洗桑果

將采摘的桑果洗凈，用鹽水浸泡一下。注意不要把水弄進果皮里面，干燥后很難除干凈。同時也要隨時檢查贓物、葉子等。

3.晾干桑果

將清洗好的桑果放在車間內(nèi)晾曬，等至果皮干燥、色變?yōu)樽虾稚?、表皮起皺即可。注意晾干過程中，要不斷翻動，避免受潮、發(fā)霉。

4.去核處理

晾干的桑果變成了果干，但是里面還會有一些核，需要用去核機將核去除，然后再過篩。同時要注意，不要留下果肉，否則果干口感不佳。

5.上色處理

為了使果干顏色更加美觀，可以在窯子(處理干果的設(shè)備)中經(jīng)過上色處理，色素對人體健康沒有影響，但是顏色更加鮮亮誘人。

6.包裝保存

將果干裝入袋子，封口，然后放在陰涼通風(fēng)的地方，才能防潮、避光、保鮮保存。

這就是桑果做法的具體步驟，簡單易行，可以自己在家里試試。喜歡果干的朋友可以嘗試一下，營養(yǎng)豐富健康，味道可謂美不勝收，希望大家嘗試成功。