蒸菜是一種健康又美味的食品，既能保留食材的營養(yǎng)，又可以突出原汁原味的鮮美味道。蒸菜的制作方法簡單易行，容易被人掌握，而且適合不同層次廚藝的人們嘗試。下面，我們來分享一些蒸菜譜大全家常菜做法，供大家參考。

清蒸鱸魚

姜片、蔥段、料酒、鹽。做法：將魚清洗干凈，擺放在蒸盤上，魚體兩側(cè)各放幾片姜片和幾根蔥段，淋上適量料酒，撒上一點鹽。大火蒸8-10分鐘即可。

蒸菜花

蒜末、姜末、鹽、雞精。做法：將菜花掰成小朵，放入碗中，加入蒜末、姜末、鹽、雞精拌勻，上屜大火蒸8分鐘即可。

蒸三明治

培根、番茄、黃瓜、雞蛋、沙拉醬。做法：面包片涂上沙拉醬，放上培根、番茄、黃瓜等夾菜，最后再放一個雞蛋，放入蒸鍋中大火蒸5分鐘即可。

蒸茄子

蒜末、豆瓣醬、醋、醬油。做法：茄子洗凈去蒂，切成兩半。將蒜末爆香后加入豆瓣醬、醋、醬油煮成醬汁備用。將茄子拍松后蘸一層淀粉，上屜大火蒸10分鐘后淋上醬汁，再蒸2分鐘。

蒸蛋羹

清水、鹽、雞精、香油。做法：將雞蛋打入碗中，加入清水、鹽、雞精、香油，攪拌均勻后濾掉蛋清上的泡沫，將蛋液倒入蒸碗內(nèi)大火蒸10-15分鐘即可。

蒸釀豆腐

豬肉餡、蔥姜末、鹽、醬油、糖。做法：將豆腐剁碎，加入豬肉餡、蔥姜末混合后拌入鹽、醬油、糖，攪拌均勻。將拌好的豆腐餡裝入小碗中，上屜蒸10分鐘即可。

以上就是蒸菜譜大全家常菜做法，嘗試過后你會發(fā)現(xiàn)蒸菜不僅簡單，而且味道鮮美，營養(yǎng)又健康。無論你是廚藝高手還是生手，都可以輕松嘗試一下，讓你的家庭餐桌更加豐富多彩。