韭菜粉絲發(fā)面餅是一道地方小吃，口感香酥可口，做法也很簡單。下面就為大家介紹一下韭菜粉絲發(fā)面餅的制作方法。

1.準備食材

粉絲、韭菜、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、油。

2.制作面團

將發(fā)面粉和水按照3:1的比例混合，揉成面團，放置醒發(fā)30分鐘左右。

3.準備餡料

將泡軟后的粉絲切成小段，韭菜洗凈切碎，蔥姜蒜切末。

4.混合餡料

韭菜、蔥姜蒜加入少量鹽、醬油和料酒攪拌均勻，作為餡料備用。

5.制作餅皮

將醒發(fā)好的面團揉成揪小塊，搟成薄片，放入適量的餡料，包成餅狀。

6.煎餅

平底鍋加熱，放入適量的油，將包好餡的餅放入煎烤至兩面金黃即可。

做好的韭菜粉絲發(fā)面餅香氣四溢，口感鮮美，是一道非常適合早餐或下午茶的小食。試試自己在家做一做吧，既經(jīng)濟又實惠！