脆皮玉米是一款非常受歡迎的小吃，色香味俱佳，口感酥脆可口。那么脆皮玉米的做法和比例又是怎樣的呢？下面我們一起來了解一下吧。

1.準(zhǔn)備食材

制作脆皮玉米需要的食材有：玉米粉、糯米粉、水、白糖、香油等。

2.調(diào)配比例

將玉米粉和糯米粉按照3：1的比例混合，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?，成為非常硬的團(tuán)狀。然后將白糖炒熟，加入適量的清水，糖水煮沸后，加入少量的香油，攪拌均勻。

3.烹飪步驟

將和好的面團(tuán)搓成大小適中的小圓球，再用手將球壓成橢圓形，然后以小火煮沸糖水，放進(jìn)小圓球蒸熟。

4.晾曬風(fēng)干

等到蒸出的玉米餅冷卻后透過烤架曬干約半小時(shí)，改用火槍油炸成脆皮。

5.漂亮的裝飾

等到脆皮玉米冷卻后，刷上美味的油酥，撒上適量的鹽，最后擺上色彩鮮艷的碎花椒、芝麻等。

6.食用口感

制作的脆皮玉米吃起來香甜酥脆，口感非常好，絕對(duì)是小孩子的最愛，也是家庭聚會(huì)、派對(duì)等活動(dòng)的一道美食。

7.小貼士

在制作的過程中，可以根據(jù)自己的口感加入一點(diǎn)五香粉或辣椒粉等調(diào)味品，讓口感更偏向于中式風(fēng)味或者是更辛辣的口感。

脆皮玉米的做法并不難，只要按照上述步驟操作，就能制作出十分美味的脆皮玉米。大家有機(jī)會(huì)不妨嘗試一下吧！

做脆皮玉米，要掌握好比例，烹飪也要熟練，脆皮玉米的制作也需要一些小技巧和經(jīng)驗(yàn)。只要按照以上的方法和小貼士操作，相信大家也能做出美味的脆皮玉米。