旱蒸雞是一道以滋補為主要目的的傳統(tǒng)美食，特別適合于秋冬季節(jié)食用。與傳統(tǒng)的清蒸雞相比，旱蒸雞更細膩，口感更好。此外，旱蒸雞還有很多營養(yǎng)價值和功效，可以增強人體免疫力，補血補氣，美容養(yǎng)顏等。

1.第一步，準備食材

制作旱蒸雞需要一只去皮雞，以及各種配料，包括枸杞，紅棗，當歸，黃芪，桂圓等。這些配料選用的目的是為了增加藥膳的功效，在滋陰補陽，潤膚美容，養(yǎng)生保健方面起到作用。

2.第二步，腌制雞肉

將雞肉用鹽，胡椒粉，料酒，姜片等調(diào)料腌制一段時間，使味道更濃，口感更好。可以將腌制好的雞肉放入冰箱待用。

3.第三步，燉制藥膳湯料

將枸杞，紅棗，當歸，黃芪，桂圓等藥材加入一鍋水中，小火燉煮1至2小時，制成藥膳湯料。湯料可以備用，儲存時間過長可以放入冰箱。

4.第四步，旱蒸雞

取一只不粘鍋或者砂鍋，加入少量油，放入切好的姜片。將腌制好的雞肉鋪在姜片上，倒入藥膳湯料，蓋上鍋蓋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火悶煮30到40分鐘，裝盤即可。

5.第五步，享用美食

將煮好的旱蒸雞裝盤后，撒上蔥花和胡椒粉，配菜可以根據(jù)個人口味選擇?？梢源钆湟煌霟釟怛v騰的米飯，或者煮一鍋小米粥，一起享受美味和滋補。

6.第六步，食用須知

旱蒸雞是一款以藥膳為主要特色的美食，建議每次食用不宜過多，尤其是胃寒者不宜食用過多。建議在食用前咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師的意見。

旱蒸雞是一道具有濃厚文化底蘊和藥膳功效的美食，制作方法雖然復雜但是實際上并不難，只要掌握好每個步驟和注意事項，就可以輕松做好一份美味又養(yǎng)生的旱蒸雞。