排骨燉干香菇湯是一道美味的湯品，在家制作簡單方便，還能滋補(bǔ)身體。以下是制作排骨燉干香菇湯的做法大全。

1.材料準(zhǔn)備

干香菇、姜、蔥、鹽、雞精、料酒、生抽。

2.制作步驟

豬排骨切塊，用開水焯燙去血沫。

干香菇提前浸泡一段時間，放入開水中煮熟備用。

姜切片，蔥切段。

在炒鍋中加適量油，放入姜片、蔥段煸炒出香味。

放入煮熟的排骨，加入適量水煮沸后撇去浮沫。

生抽、鹽、雞精調(diào)味，燉20-30分鐘。

加入煮熟的香菇，再燉5分鐘即可。

3.口感調(diào)整

根據(jù)個人口味，可調(diào)整湯品的咸淡、鮮美程度。此外，還可以加入適量的胡椒粉和糖，使湯品更加濃郁爽口。

4.存儲方法

將燉好的排骨燉干香菇湯放入密封容器中冷藏可保存1-2天，冷凍則可保質(zhì)期更長。

5.注意事項

將干香菇提前浸泡可以減少烹飪時間，也可以使香菇口感更佳。

制作時最好不要加入過多的水，以免影響湯品口感。

列如有食欲不振、消化不良等情況應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

6.烹飪技巧

燉煮時間不宜過長，以免導(dǎo)致營養(yǎng)流失和口感降低。

煮制過程中，可先將排骨用熱水煮熟后再用冷水清洗干凈，這樣可以使湯品口感更好。

制作排骨燉干香菇湯雖然不難，但是技巧還是有的，尤其是在材料的選擇和烹飪的時間上。掌握了制作的技巧和注重口感的細(xì)節(jié)，一碗香氣撲鼻、營養(yǎng)豐富的美味湯品就水到渠成了。