餃子是中國(guó)傳統(tǒng)的美食，因其形狀像元寶，而被稱為“金銀財(cái)寶”。香菇和蒜苗都是非常健康的食材，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下如何用香菇蒜苗制作美味又健康的餡餃子。

材料準(zhǔn)備

蒜苗適量、豬肉餡適量、鹽適量、生抽適量、姜末適量、雞蛋1個(gè)、餃子皮適量、水適量。

準(zhǔn)備餡料

將香菇浸泡在溫水中，備用。蒜苗切成細(xì)末，加入豬肉餡中，加入鹽、生抽、姜末和雞蛋，一起攪拌均勻備用。

包餃子

將餃子皮放在手掌心，放入適量的餡料，然后將餃子皮對(duì)折，并將邊緣用手捏緊，重復(fù)這個(gè)步驟，直到餡料用完為止。

煮餃子

將水燒開，將餃子放入水中，不要攪拌，等到餃子浮起來(lái)時(shí)，再加入一些冷水，然后等到再次煮開，餃子就可以撈出來(lái)享用了。

翡翠小香菇的蘑菇清燉

將香菇加入清水中煮開，然后加入適量的鹽和味精，等到香菇變軟后，加入蒜苗和豬肉餡，再一起煮開即可。

干煸豆角

將切碎的豆角加入熱油中干煸，炒至豆角熟軟，然后加入適量的鹽、糖、雞精，繼續(xù)翻炒即可。

蔥油拌面

將面條煮熟后瀝干水，加入切碎的蒜苗和蔥花，然后倒入熱油，加入鹽和雞精，拌均勻即可。

經(jīng)過(guò)以上6個(gè)步驟，我們就可以制作出美味又健康的香菇蒜苗餡餃子，香菇蒜苗也可以被用來(lái)制作其他美食，比如翡翠小香菇的蘑菇清燉、干煸豆角和蔥油拌面等等，健康卻不失美味。