在傳統(tǒng)的月子里食譜中，清燉草魚是一道經(jīng)典的菜肴。它的營養(yǎng)價值高，有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素。除此之外，清燉草魚還有很好的益肝明目、滋陰潤燥、溫中暖胃的功效。今天我們來探討一下月子里清燉草魚的做法和注意事項。

選擇草魚的品質(zhì)

草魚要新鮮，最好還帶著鮮味，同時選用筍殼式的草魚，這樣草魚燉好后肉質(zhì)鮮嫩細滑而且不容易散掉。

準備草魚的配料

枸杞子、冬菇等配料，這些食材不僅能增加草魚的味道，還能滋陰潤燥、益氣健脾。

清燉草魚的調(diào)料

調(diào)料方面，建議使用淮山、陳皮、蔥姜等調(diào)料，再根據(jù)個人口味適當添加鹽、味精等調(diào)味品。

草魚的處理和清洗

將草魚處理一下，去掉內(nèi)臟、鱗片和雜質(zhì)。把草魚洗干凈，放到開水里焯一下，這樣既可以清洗干凈，又能去除腥味。

草魚的燉制時間

配料、調(diào)料放到鍋里，加水燉30分鐘左右，等到草魚煮爛后就可以上桌了。

草魚的食用禁忌

草魚雖好吃，但也有一些食用禁忌，比如孕婦和哺乳期婦女盡量少食，因為草魚屬于寒涼食材，容易引起腹瀉與消化不良。

以上是月子里清燉草魚的做法和注意事項，大家可以一試。親手制作出美味的清燉草魚，不但對身體有益，還能帶來美味的味覺享受。