金絲餅是甘肅省隴南市的一種傳統(tǒng)小吃，也是隴南名小吃之一。其特色在于金黃色的外皮和柔軟香甜的內(nèi)餡，啊～口感一級(jí)棒！那么，想在家嘗試制作這款美味小吃嗎？下面就來看看金絲餅的做法吧！

1.

酵母3克、油20克、糖100克、溫水150克、黑芝麻適量、炸油適量

2.

把糖加入溫水中，攪拌至糖完全融化后，加入酵母并攪拌均勻，靜置5分鐘。

在面粉中加入油，倒入1中的液體，揉成面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大。

取出面團(tuán)，揉圓、松弛，再揉長(zhǎng)條，切成15克一份的小面團(tuán)。

將小面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)卷，兩端收緊，用手掌心拍扁，撒一層黑芝麻。

將金絲餅放入油鍋里，不停翻面，炸至兩面金黃色撈出。

讓金絲餅放涼即可食用，也可以密封保存，避免受潮。

3.

在1步驟中溶解酵母時(shí)，溫水不宜過熱，也不宜過冷。

在揉面團(tuán)時(shí)，要把握好發(fā)酵時(shí)間，一定要發(fā)至2倍大，否則金絲餅口感會(huì)發(fā)硬。

在炸制時(shí)，炸鍋的油溫要適中，如果溫度過高或過低都會(huì)影響口感。

若要保存金絲餅，應(yīng)該密封收納避免受潮。

4.

金絲餅的成功與否，關(guān)鍵在于面團(tuán)是否吃起來松軟香甜，所以在發(fā)酵和揉面團(tuán)時(shí)一定要仔細(xì)。同樣，我的做法也是如此，希望大家制作時(shí)能多加注意這個(gè)細(xì)節(jié)。

5.

所有人均可食用。

6.

口感松軟香甜，外表微脆，內(nèi)餡鮮甜可口。

7.

無。

以上是關(guān)于甘肅小吃金絲餅的制作方法簡(jiǎn)介，只要按照步驟認(rèn)真制作，你也可以在家做出美味的金絲餅哦！快來嘗試一下吧！