陜北豬肉酸菜是家家戶戶都喜歡的一道經典菜品，它不僅味道獨特，而且酸辣可口，讓人一嘗難忘。那么，你知道陜北豬肉酸菜的做法嗎？下面，就讓我來分享一下陜北豬肉酸菜的家常做法吧。

1.準備材料

陜北豬肉酸菜的主要材料包括豬肉、酸菜、蔥姜蒜等調料，其中，酸菜的選擇要盡量選用新鮮的酸菜，這樣味道更加鮮美。

2.切肉片

首先，將豬肉切成薄片，切片越薄越好。然后，用料酒、鹽、生粉將肉片抓勻腌制10分鐘左右，這樣可以讓肉質更加嫩滑。

3.處理酸菜

處理酸菜的方法比較簡單，將酸菜洗凈后用開水焯一下，然后切成小塊備用。如果你喜歡酸菜的味道重一點，可以選擇多放一些酸菜，這樣做出來的陜北豬肉酸菜的味道也會更好。

4.炒制豬肉

炒制豬肉的時候要掌握火候，先將鍋燒熱，加入適量的油，等油熱后將蔥姜蒜爆香，然后放入豬肉片煸炒。待肉片變色后，放入適量醬油、料酒、鹽等調料，翻炒均勻，再用開水將肉片煮熟。

5.翻炒酸菜

翻炒酸菜的時候也要注意火候，先將鍋燒熱，加入適量的油，等油熱后將蔥姜蒜爆香，然后放入酸菜煸炒。待酸菜炒軟后，放入適量的鹽、糖等調味料。

6.豬肉酸菜合并

在炒好的豬肉片中加入炒好的酸菜，加入適量的水開鍋后稍微煮一下就可以了。

7.裝盤

陜北豬肉酸菜做好后，可以將它裝盤，并在上面撒上適量的蔥花和紅辣椒粉，這樣看起來更加好看。然后，你就可以嘗到一份地道的陜北豬肉酸菜了。

以上就是陜北豬肉酸菜的家常做法，希望大家能夠喜歡。此外，做陜北豬肉酸菜的時候，還可以加入適量的土豆，這樣會讓味道更加豐富。祝大家做菜愉快，美食可口！