竹笙豬骨湯是一道簡單而營養(yǎng)的湯，不僅味道鮮美，而且具有很多養(yǎng)生功效。下面我們來一起看看這道竹笙豬骨湯做法的大全。

1.選材

竹笙、姜片等原料。選擇優(yōu)質的豬骨，盡量選擇帶骨頭的豬肉，這樣湯的味道會更加鮮美。竹笙要選用新鮮的，如果是干筍可以先泡水一會兒。

2.烹制

將豬骨先煮一下?lián)瞥鰜?，洗干凈改刀成塊；竹笙切段備用。然后將豬骨放入鍋中加水，開大火燒開，撇去浮沫后加入竹笙和姜片。

3.調味

加入適量的鹽和胡椒粉，可以根據(jù)口感調整調味品的份量，因為豬骨本身就有一些鮮味。然后轉為中火煮1個小時左右，讓豬骨充分溶解。

4.熬制

轉為小火慢慢熬制，大概需要再煮上1-2個小時。最好是用砂鍋或者陶瓷鍋來煮制，讓湯汁更加入味。如果嫌湯汁不夠可以添加適量的水。

5.升華

煮制好之后，再大火燒開一遍，讓咸味和鮮味更好的融合，這樣會讓湯汁更加濃郁。然后關火蓋上鍋蓋燜20分鐘左右，讓顏色更深沉。

6.上桌

最后撒上些蔥花，就可以起鍋裝碗，這樣一份口感清香、營養(yǎng)豐富的竹笙豬骨湯就做好了。大家不妨試試，會愛上這道湯的。

總之，這道竹笙豬骨湯的做法十分簡單，大家可以隨意加減材料，調整口味。無論是哪種方式，都能夠鮮美的呈現(xiàn)在我們的餐桌上，享受到身心愉悅的感受。