方形千層蛋糕是一款美味且受歡迎的糕點，它有著多層蛋糕和奶油霜的層層疊加，入口綿軟香甜。下面是方形千層蛋糕的制作步驟。

1.材料

低筋面粉140g
雞蛋3個
白砂糖70g
黃油70g
牛奶30ml

無鹽黃油100g
細砂糖50g
鮮奶油60g
香草精2ml

2.制作步驟

準備蛋糕模具，用食用紙覆蓋底部?？鞠漕A熱至170度。

黃油加熱融化，稍微降溫后加入牛奶攪拌均勻。

蛋黃和蛋白分開，蛋黃里加入白砂糖，攪拌至糖粒徹底融化。

蛋黃液里加入黃油牛奶，自上而下攪拌均勻。

將低筋面粉過篩后放入，攪拌均勻成為蛋糊。

將蛋白打成硬性發(fā)泡，分兩次加入蛋糊，自下而上翻拌均勻。

將蛋糕糊倒入模具，震幾下去除氣泡。

將模具放入預熱好的烤箱，170度下管中層烤35分鐘。

烤好后取出，晾涼。將蛋糕用刀均勻切成三層，備用。

將黃油加熱融化，攪拌至體積變大，發(fā)白變淡。

加入細砂糖，攪拌均勻，再加入鮮奶油和香草精，繼續(xù)攪拌均勻至細膩。

取一層蛋糕，涂上奶油霜，疊上第二層，再涂抹奶油霜，疊上第三層，最后將奶油霜涂抹在蛋糕表面和四周，可以根據(jù)個人喜歡在表面裝飾一些水果和巧克力碎末，就可以享用美味的方形千層蛋糕啦。

3.小貼士

切蛋糕時，利用網(wǎng)格紙可以更加均勻。

蛋黃糖不要糊，蛋白要打到硬性發(fā)泡，才會讓蛋糕松軟。

烤箱溫度因型號有所差別，建議需要根據(jù)本身的烤箱進行調(diào)整。

4.結(jié)語

通過這個方形千層蛋糕的做法，大家可以親手為家人和朋友制作一份美味的甜品，不僅可以品嘗到美味還可以提升自己的廚藝技巧。如果你也很喜歡這款美味蛋糕，趕緊試試它的制作方法吧。