黃油曲奇是一種簡(jiǎn)單易做、口感酥脆的小點(diǎn)心，深受人們的喜愛。下面將向大家詳細(xì)介紹如何制作美味可口的黃油曲奇。

1.材料

糖粉25g、低筋面粉100g、全蛋液20g、泡打粉1g。

2.制作過程

將黃油軟化至室溫，攪拌至順滑；

加入糖粉，繼續(xù)攪拌均勻；

加入蛋液，再次打勻；

篩入低筋面粉和泡打粉，揉成光滑的面團(tuán)；

將面團(tuán)置于保鮮膜內(nèi)冷藏1小時(shí)；

取出面團(tuán)，搟成約0.5cm的薄片；

使用餅干模具切出形狀，然后放在烤盤上；

烤箱預(yù)熱至170℃，烤10-12分鐘左右，至金黃色即可出爐。

3.烘烤技巧

烘烤前應(yīng)將曲奇放置數(shù)分鐘，以調(diào)整至同室溫度；

面團(tuán)要均勻壓平，否則烤制過程中有可能導(dǎo)致焦黑或發(fā)生變形；

烤箱預(yù)熱必不可少，以免影響烘烤效果。

4.口感

黃油曲奇外層酥脆，內(nèi)部柔軟，且口感香甜，是一種非常適合作為下午茶點(diǎn)心的食品。

5.保存方法

如果要長時(shí)間保存曲奇，可放入密封袋內(nèi)或密封罐中，避免受潮。不過一般情況下，黃油曲奇放置于室溫下即可。

6.曲奇變化

可以在曲奇表面撒上一些巧克力屑，即可制作出美味的巧克力曲奇。

總之，運(yùn)用以上的技巧，你便可以制作出美味的黃油曲奇。不妨試著親手制作一下吧！