鹵豬腳是一道非常傳統(tǒng)的美食，其肉質(zhì)鮮美，肉皮軟嫩，口感極佳。然而，鹵豬腳烹飪過程繁瑣，需要耗費大量時間，很多人因此望而卻步。今天，筆者分享的是一種簡單易行的鹵豬腳高壓鍋做法，讓你輕松制作美味的鹵豬腳。

1.材料準備

鹵豬腳（500克），蔥、姜適量，八角、香葉、桂皮、花椒少量，料酒、生抽、老抽、白糖適量。其中，生抽和老抽的比例為1:1。

2.制作步驟

準備好材料，將鹵豬腳切成小塊，蘿卜和土豆洗凈去皮切成塊狀；

高壓鍋加適量水，放入鹵豬腳塊，加入生抽、老抽、料酒、白糖、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、花椒等調(diào)料，將高壓鍋加蓋密封，開大火壓10分鐘；

關(guān)火放置20-30分鐘，等待高壓鍋自然散熱，慢慢打開鍋蓋，取出鹵豬腳。為了讓味道更加入味，腌制時間最好為1小時以上。

3.溫馨提示

鹵豬腳入味后口感更佳，建議腌制時間盡量長一些；

不要將鹵汁全部倒掉，留下適量鹵汁作為調(diào)味料可以讓鹵豬腳更加美味可口；

鹵豬腳需要經(jīng)過大火鹵制才能入味，但最好不要煮過，以免豬腳肉軟爛、口感不佳。

4.鹵豬腳的食用方式

鹵豬腳口感鮮美，食用時可以直接配上蒸飯，或者配上一碗熱氣騰騰的面條，都是非常不錯的選擇。

5.其他變種做法

除了高壓鍋做法，鹵豬腳還可以采用砂鍋燉、電壓力鍋、煲湯等多種烹飪方式，不同的做法呈現(xiàn)出來的口感都有所不同。

6.結(jié)束語

以上就是鹵豬腳高壓鍋簡單做法的分享，希望對大家有所幫助。鹵豬腳雖然烹飪過程耗時，但是只要掌握了正確的做法，那么就能夠輕松制作出具有北方風味的美食。