雞內(nèi)燜馬鈴薯是一道源自閩南地區(qū)的家常菜，以味道鮮美、易于消化為特點，成為許多人的最愛。那么，這道美食為什么那么好吃呢？接下來，我們就來分享一下雞內(nèi)燜馬鈴薯的做法。

1.材料準(zhǔn)備

洗凈切塊的馬鈴薯1斤、切絲的生姜10克、蔥花適量、鹽適量、花椒粉適量、料酒適量、生抽適量、雞精適量、雞湯適量。

2.做法步驟

將雞內(nèi)放入沸水中焯水，撈出瀝干水分。

將焯過水的雞內(nèi)放入鍋中炒香至變色，加入姜絲炒香。

加入料酒煸炒至酒氣揮發(fā)，加入馬鈴薯塊、鹽、生抽、雞精、花椒粉翻炒均勻。

將翻炒好的雞內(nèi)馬鈴薯倒入砂鍋中，加入熱水沒過倒入的食材。

大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮，至馬鈴薯熟透，雞內(nèi)嫩爛。

撒上蔥花即可食用。

3.竅門提示

焯水后的雞內(nèi)味道更鮮美，口感更加嫩滑。

煮的時候要多加翻動，避免粘鍋。

在煮馬鈴薯的過程中加入熱水，可以更快煮熟。

花椒粉可以讓雞內(nèi)燜馬鈴薯更加的香氣四溢。

調(diào)味的時候不要放太多，以免影響原材料的口感。

4.食材搭配

雞內(nèi)富含蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)成分，馬鈴薯含有大量的糖分和淀粉質(zhì)，兩種食材搭配在一起，能夠起到良好的相輔相成的作用。

5.營養(yǎng)分析

雞內(nèi)富含膽固醇，慢性病患者適當(dāng)食用即可。馬鈴薯富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘、痔瘡等腸胃疾病。

6.食用效果

雞內(nèi)燜馬鈴薯具有美味可口、營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、促進(jìn)腸胃蠕動等特點，是一道適合各個年齡段的健康美食。

通過上述步驟，您也可以輕松做出一道鮮美可口的雞內(nèi)燜馬鈴薯。希望這道美食能夠給您帶來愉悅的享受！