魚(yú)頭是廣東人非常喜愛(ài)的一道美食，尤其是雅片魚(yú)頭，更是人們大愛(ài)。如果你也想學(xué)會(huì)如何制作清蒸雅片魚(yú)頭，那么快來(lái)學(xué)習(xí)吧！

1.選購(gòu)食材

首先，我們要選購(gòu)新鮮的雅片魚(yú)頭，最好選購(gòu)整個(gè)魚(yú)頭，并且要保證魚(yú)頭新鮮無(wú)異味。

2.處理食材

將魚(yú)頭處理干凈，去除魚(yú)鰓和魚(yú)腮，洗凈并抹干。

3.調(diào)制蒸魚(yú)汁

蔥、蒜切成細(xì)末，放入碗中，加入適量醬油、料酒、鹽、白糖、雞精等調(diào)料，攪拌均勻即可。

4.開(kāi)始蒸魚(yú)頭

準(zhǔn)備好蒸鍋，加入水，燒開(kāi)后，放入魚(yú)頭，蒸8-10分鐘左右，這樣可以保證魚(yú)頭口感鮮美、細(xì)嫩。

5.淋上醬料

將蒸魚(yú)頭時(shí)調(diào)制的蒸魚(yú)汁倒入碗中，加入蔥花、香菜末、辣椒片等調(diào)料，混合均勻，待魚(yú)頭蒸熟后，將醬料淋在魚(yú)頭上即可。

6.上桌享用

熱氣騰騰的清蒸雅片魚(yú)頭就做好了，將它裝盤(pán)，撒上蔥花和香菜，可以根據(jù)個(gè)人口味加一些辣椒片，香氣四溢，美味可口。

清蒸雅片魚(yú)頭是一道受廣東人追捧的傳統(tǒng)美食，制作過(guò)程并不復(fù)雜，只要采購(gòu)新鮮的食材，掌握好蒸魚(yú)的時(shí)間和火候，再配上適量的調(diào)料，就能制作出口感鮮美、入口細(xì)嫩的美食佳肴。趕緊動(dòng)手試試吧！