面食金魚(yú)是一道美食中的經(jīng)典，既有重口味、充分體現(xiàn)了中式餐飲魅力，又獲得了大部分消費(fèi)者的喜愛(ài)。雖然餐館里的面食金魚(yú)吃起來(lái)很好，但是自己做的面食金魚(yú)更香更美。接下來(lái)，我來(lái)介紹如何用最新鮮的食材和專(zhuān)業(yè)的鍋具，做出口感嬌嫩、金色麥香濃郁的面食金魚(yú)，讓你吃到瘋狂的快感。

1.材料準(zhǔn)備

300毫升水100克皮蛋、100克豆腐干、1個(gè)小蔥、適量的鹽和胡椒粉和生姜和香油、適量的淀粉和雞蛋等

2.面皮制作

將面粉放到碗中，將水逐步倒入，手動(dòng)攪拌起皮。

2.揉成面團(tuán)后進(jìn)一步搓，把面團(tuán)放到切碎的蔥上搓成餃子皮狀。

3.餡料準(zhǔn)備

豆腐干、皮蛋分別磨碎成泥狀

2.將磨碎的餡料中加入蔥、姜等調(diào)料拌勻

4.包餡

把包好的餡肉輕輕放到面皮上

2.支撐下巴和脖子，將面皮用手折疊成金魚(yú)形狀

5.成品制作

準(zhǔn)備一個(gè)搟面杖，將面餅搟成大片

2.將一片肉餡疊到面餅上

3.將溫水倒在鍋中，鍋熱后，將面餅放入鍋中煮熟

6.火候掌握

揉面條的時(shí)候不要太松也不要太緊，面粉和水比例要適中。

2.鍋水要滾開(kāi)，放入魚(yú)形肉餡，等水再次滾開(kāi)時(shí)再用手?jǐn)囈幌?，煮熟即可?/p>3.燒烤的時(shí)候必須要加蓋子，烤好之后放入鹵水重照，面條好入味。

7.食物搭配

可以配上蒸餃或者雞蛋餃子，形成互相呼應(yīng)的美味組合；2.也可以和荷葉粉或者其他粉來(lái)搭配，使得口感更加甜美。

8.點(diǎn)評(píng)

美食就是這樣，可以吃到美好的回憶，也可以在美食中留下紀(jì)念。每一個(gè)人都懷揣著美食的夢(mèng)想，但是真正的美食烹飪可不是想象那么簡(jiǎn)單，我們需要時(shí)刻關(guān)注手中的食材變化，擺脫不確定性，堅(jiān)定自己的料理理念，才能讓美食品味更有特色更加吸引人。

這道面食金魚(yú)的做法不同于以往的制作方法，但它卻不失經(jīng)典的特色和創(chuàng)新的靈性，一定會(huì)給你帶來(lái)不一樣的口感及幸福體驗(yàn)。