蛋黃南瓜這個菜名聽起來很高大上，但其實(shí)也可以很簡單家常。下面就來分享一下蛋黃南瓜的家常做法，讓你輕松做出美味的蛋黃南瓜。

1.選購材料

光滑細(xì)膩，果蒂基部無破損。如果手感比較硬，說明瓜熟透，可以去掉外皮嘗試。

2.刀工要領(lǐng)

切南瓜時要先將南瓜上蓋切下，然后將橙色肉和黑色籽從中間分開，將肉和籽都取下，再將南瓜切成塊。根據(jù)自己的口感大小切成不同的塊，最好保持一致，排列整齊。

3.煮瓜技巧

蛋黃南瓜具有水分充足，燉煮更加香甜保濕的特點(diǎn)，最好先用水加入少量的糖和一點(diǎn)鹽，這樣煮出來的南瓜味道更加濃郁。切好的南瓜塊放入鍋中，加水煮開后中小火燜煮20-30分鐘。

4.做飯秘籍

炒蛋黃南瓜還要用到雞蛋和蔥段，先將蔥段炒出香味，然后再加入打好的雞蛋液。最后，將燜煮好的南瓜塊放進(jìn)炒雞蛋中攪拌均勻，讓南瓜完全裹上蛋汁。

5.味道提升提議

蛋黃南瓜的味道還可以加入些許老抽、味精和雞精，不僅有提味作用還能加深顏色，讓南瓜看上去更加誘人。

6.擺盤技藝

將炒好的蛋黃南瓜均勻地裝飾在白色盤子上，再點(diǎn)綴上一些綠色蔬菜，增添美觀和口感。

以上便是蛋黃南瓜的家常做法，簡單易學(xué)，做出來的蛋黃南瓜有很好的口感，獨(dú)具特色。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，加入自己喜歡的調(diào)料，為自己和家人制造健康美味的菜肴。