炸油果子是一道經(jīng)典的中式小吃，但是很多人在家里嘗試制作時(shí)總是失敗。這是因?yàn)檎ㄓ凸有枰莆找恍┘记桑旅鏋榇蠹医榻B炸油果子的做法圖解。

1.準(zhǔn)備工作

準(zhǔn)備面粉和酵母，調(diào)成比平常餃子皮稍軟些的面團(tuán)；

餃子餡可以用肉、菜等搭配，也可以用米粉做素餡；

油氣龍頭火，選擇容器：煎鍋或炒鍋。

2.油熱后

取一塊面團(tuán)，搟成薄皮；

用勺子將餡放在薄皮中央并用手合攏；

將包好餡的油果子放到鍋中；

油果子開(kāi)口向下，不要翻動(dòng)，直到下面變黃色；

待油果子外皮變黃后，再將其翻過(guò)來(lái)，兩面都炸至金黃色。

3.出鍋后

注意炸好的油果子去油，否則口感會(huì)油膩、不爽口；

待炸好的油果子出鍋并晾涼后，可以取適量白糖、花生碎等進(jìn)行調(diào)味。

4.注意事項(xiàng)

鍋中的油不能過(guò)多過(guò)少；

油剛剛熱的時(shí)候，不要急著開(kāi)始下油果子，要等到油的溫度上來(lái)后再下；

油果子需要中小火，這樣可以確保油果子完全熟透；

炸好的油果子應(yīng)該控制油份；

最好炸之前先使用小塊團(tuán)面測(cè)試一下溫度好不好。

5.炸油果子的變形

油果子因?yàn)檎ǖ臅r(shí)候需要向里包餡，所以不太容易變形。不過(guò)如果你用了面團(tuán)品質(zhì)差的話，就會(huì)很容易形成變形。所以制作油果子也需要有一個(gè)好的面團(tuán)質(zhì)量。

6.炸油果子的技巧

炸油果子一定要選擇容器，煎鍋或炒鍋都可以實(shí)現(xiàn)；

油果子開(kāi)口處一定要朝下，這樣口感更酥、香；

油果子入鍋后，不要急著翻動(dòng)，先讓其一面變黃后再翻；

中小火炸制，熟透才是最重要的。

以上便是炸油果子的做法圖解，希望大家能夠按照以上的技巧成功制作出自己喜歡的油果子。記住，要有耐心、也要有技巧，如果你能做到這兩點(diǎn)，那么你也一定能夠制作出美味的油果子。