作為家長(zhǎng)，為寶寶選擇營(yíng)養(yǎng)健康的食品是至關(guān)重要的。嫩豆腐因其蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)豐富，成為不少家長(zhǎng)選擇嬰兒輔食的首選之一。而對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，我們除了注重嫩豆腐的制作方法之外，還需要注意下面這些問(wèn)題。

1.選擇適宜的豆腐

在制作嫩豆腐的時(shí)候，我們需要選擇上好的大豆，去皮磨漿制成的豆?jié){。豆?jié){質(zhì)地較為細(xì)膩，磨制的豆腐也會(huì)更加嫩滑。

2.注意洗滌干凈

在將豆腐磨成蠶豆大小后，需要用水反復(fù)清洗，尤其是姜白，去除大豆味以及其他污染物質(zhì)，保持食材的衛(wèi)生干凈。

3.嚴(yán)格掌握加工溫度

制作嫩豆腐的過(guò)程中，需要注意保持加工溫度不高于70℃。過(guò)高的溫度會(huì)使豆制品中的蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致豆腐口感粗糙、粘口舌等問(wèn)題。

4.采用純手工

擺脫現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的影響，嫩豆腐最好采用純手工制作，保證豆腐的口感和營(yíng)養(yǎng)。在制作的過(guò)程中，需要慢慢攪拌，于手工捏制搓面的方式相仿。

5.放心給寶寶吃

家屬寶寶食用寶寶輔食時(shí)，我們需要將做好的嫩豆腐送至相對(duì)干凈衛(wèi)生的環(huán)境中，避免外界污染。同時(shí)，我們需要使用清潔衛(wèi)生的工具，保證嫩豆腐的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)。

6.營(yíng)養(yǎng)豐富的配搭

寶寶輔食不可缺少的果蔬和粥類，在配搭時(shí)可以依據(jù)寶寶喜好搭配，增加食材的種類，保證寶寶營(yíng)養(yǎng)全面均衡。

在嫩豆腐的準(zhǔn)備過(guò)程中，我們需要注重衛(wèi)生干凈以及生產(chǎn)加工的技巧。只有如此，我們才能帶給寶寶最好的食物。