四川跳水兔是一道極具特色的地方美食，以其肉質(zhì)鮮嫩、味道獨(dú)特而深受大眾喜愛。下面為您介紹四川跳水兔的做法大全，快快學(xué)起來，一邊嘗試一邊品嘗美味！

1.清蒸四川跳水兔

清蒸四川跳水兔是一道相對(duì)簡(jiǎn)單的做法，將兔肉切塊，用料酒、鹽腌制15分鐘；姜、蒜、干辣椒切好備用。將兔肉放入蒸鍋中蒸熟，撈出后加入蔥姜蒜和干辣椒快炒，澆上熱油即可。

2.四川跳水兔干鍋

四川跳水兔干鍋也是一道比較簡(jiǎn)單的做法，將兔肉切塊，加入醬油、生姜片、白酒腌制片刻；鍋里放入油，加入花椒粒、蔥姜、干辣椒爆炒，加入兔肉塊小火翻炒，加入糖、鹽、生抽提味即可。

3.重慶麻辣四川跳水兔

重慶麻辣四川跳水兔是一道比較復(fù)雜的做法，先將兔肉切塊，用料酒、生姜片、白胡椒粉和鹽腌制片刻；在鍋中放入花椒粒、八角、干辣椒、桂皮爆炒，加入蔥姜蒜，放入兔肉塊炒香；加入麻辣醬、豆瓣醬、花生醬、醬油、糖、鹽、香菜即可。

4.四川跳水兔煲

四川跳水兔煲是一道比較入味的做法，將兔肉切塊，和生姜片、料酒、鹽腌制片刻；將兔肉塊倒入砂鍋中，加入足夠的溫水，放入八角、桂皮、干辣椒、草果；加入切好的馬鈴薯、玉米、胡蘿卜、豆角等食材；焗烤至煲汁濃稠，即可出鍋。

5.四川跳水兔麻辣火鍋

四川跳水兔麻辣火鍋是一道非常有特色的做法，切好四川跳水兔肉塊，用料酒、鹽、淀粉攪拌均勻；選取喜歡的蔬菜和調(diào)料，如豆皮、綠豆芽、粉絲、香菜等，同時(shí)準(zhǔn)備好麻辣鍋底和調(diào)味汁；將鍋底加熱，加入辣椒、花椒、八角、姜、蒜，加入足夠的油爆香，可以加一些水；將調(diào)味汁調(diào)成自己喜歡的口味，放入材料煮開，加入四川跳水兔肉塊煮熟即可。

6.四川跳水兔炒飯

四川跳水兔炒飯是一道非常美味的做法，將兔肉切成小粒，用料酒、鹽腌制片刻；將米飯煮熟備用；將蛋打散備用；熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜和干辣椒，加入兔肉快炒；加入米飯炒勻，淋上散開的蛋汁，快速翻炒，可以加入一些鹽和胡椒粉提味。

從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，從清蒸到煲湯，從炒飯到火鍋，四川跳水兔的做法有很多，無數(shù)家庭主婦們了不同口味的做法，相信您也能在其中找到自己喜歡的做法。記得享用美味的同時(shí)也要注意健康，不要貪吃哦！

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