毛爪螃蟹是一道美味的海鮮佳肴，不同于其他螃蟹的剛硬，毛爪螃蟹肉質(zhì)鮮美，軟綿綿的，尤其適合女士食用。本文將分享毛爪螃蟹的制作方法，讓大家也能在家自己動(dòng)手制作一份美味的毛爪螃蟹。

1.材料準(zhǔn)備

姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬、糖、雞精、油。

2.煮毛爪螃蟹

將毛爪螃蟹洗凈后，放入鍋中加水，加入姜片、蔥段、料酒，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘，關(guān)火后等待自然冷卻。

3.調(diào)制腌料

姜末、豆瓣醬、生抽、老抽、糖和雞精放入一個(gè)碗中，調(diào)成腌料。煮好的毛爪螃蟹放入碗中，拌勻，腌制30分鐘。

4.油炸毛爪螃蟹

將腌好的毛爪螃蟹瀝干水分，邊撒上薄薄的淀粉，邊熱油炸至金黃色。

5.燜煮毛爪螃蟹

炒鍋放油，燒至五成熱，加入蔥姜蒜爆香，加少量鹽、雞精、醬油、糖翻炒一會(huì)兒，放入炸好的毛爪螃蟹，加入適量的清水，大火燜5分鐘。

6.起鍋裝盤(pán)

將燜煮好的毛爪螃蟹盛出，撒上蔥花即可享用。

以上便是制作毛爪螃蟹的全部過(guò)程，只需要簡(jiǎn)單幾步，你也能在家享受到美味的毛爪螃蟹了。希望大家都能成功制作出美味的毛爪螃蟹哦！