粉絲青菜是一道營養(yǎng)豐富、口感清爽的菜品，我們來教你如何做出一道美味的粉絲青菜！

材料準(zhǔn)備

我們需要準(zhǔn)備以下材料：粉絲、青菜、豆腐皮、蒜、姜、鹽、雞精、料酒、生抽、水淀粉、食用油。

做法步驟

將粉絲泡軟，青菜洗凈切段，豆腐皮切小塊，蒜、姜切末備用。

熱鍋冷油，放入蒜、姜炒香。

加入豆腐皮翻炒，然后加入料酒、鹽、雞精、生抽翻炒均勻。

放入泡軟的粉絲和青菜翻炒均勻。

加入適量清水煮開，然后小火煮5分鐘。

用水淀粉勾芡，最后加入適量食用油翻炒均勻即可。

注意事項(xiàng)

粉絲泡軟后要用熱水焯一下，再用冷水過一下涼水，這樣煮出的粉絲口感更佳。

豆腐皮要選用比較嫩的，口感會(huì)更好。

煮的時(shí)候火要小，這樣可以使所有的調(diào)味料和水分都滲透到菜品中。

食材替換

如果不喜歡豆腐皮，可以換成其他豆腐制品，如豆腐絲等。

營養(yǎng)價(jià)值

粉絲是精制而成的工業(yè)化食品，常吃不利于健康，但適當(dāng)食用并且配合青菜，能夠增加人體的膳食纖維攝入量，起到潤腸通便的作用。

推薦搭配

粉絲青菜可以搭配米飯食用，也可以搭配一些清淡的小菜，如黃瓜拌芝麻醬等。

總之，粉絲青菜是一道營養(yǎng)豐富、口感清爽的菜品，而且做法簡單，大家可以試試看哦！