素平菇湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清爽的湯品，深受家庭主婦和各類(lèi)素食者的喜愛(ài)。它既容易入口，又具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一年四季都適合食用的好湯。那么，接下來(lái)，我們就來(lái)看看如何制作一家里簡(jiǎn)單又好喝的素平菇湯。

素平菇的選購(gòu)

首先要選購(gòu)新鮮的素平菇，摸上去呈現(xiàn)出彈性不是很松軟、不松散的狀態(tài)，表皮清潔無(wú)損傷，味道略帶清甜比較好。如果買(mǎi)到舊的素平菇，味道比較澀，還會(huì)透露出硬度變大、口感變差的情況。

制作素平菇湯的清洗方式

將切好的素平菇放入清水中浸泡，一般情況30-40分鐘即可，讓多余的污垢和異物自然沉淀到底部，倒掉清水，再用清水反復(fù)洗凈素平菇。為了更有效地去除異味等污染物質(zhì)，可以在清洗過(guò)程中加入少許鹽巴。

做素平菇湯的必備材料

豆腐、小火腿腸、胡蘿卜、蔥、姜、蝦皮、松花菜。

制作素平菇湯的步驟

將準(zhǔn)備好的素材加入清水流暢的鍋內(nèi)，慢火加熱，用鏟子翻動(dòng)均勻；

姜、蝦皮、松花菜，慢火熬煮15-20分鐘；

加入少量鹽巴，注意調(diào)味，取出蔥姜海味等材料，熬煮5-10分鐘；

加入切好的豆腐和小火腿腸，熬煮5-10分鐘即可。

素平菇湯的食用方法

素平菇湯鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜配很多菜品一起食用；可以單獨(dú)作為湯品，也可以加熱菜品，辣椒油、釀豆腐等小的食材加入湯內(nèi)翻炒或泡面，口味更佳。

素平菇湯存放方法

將剩余的素平菇湯裝入保鮮盒中，放在陰涼通風(fēng)處，再加蓋冰箱，干凈、新鮮的素平菇湯可保存3天左右，注意不要長(zhǎng)時(shí)間放置，以免因?yàn)闇囟茸兓冑|(zhì)。

以上就是制作素平菇湯的全過(guò)程，希望大家在日常飲食中能夠嘗試，它不僅有豐富的味道，更重要的是非常適合每個(gè)家庭的日常營(yíng)養(yǎng)需求。