傣味包燒魚是云南的傳統(tǒng)菜肴之一，因其口味獨(dú)特、鮮香可口而受到廣大食客的喜愛。那么，傣味包燒魚該如何制作呢？現(xiàn)在，就讓我來分享一下制作傣味包燒魚的做法吧。

1.材料準(zhǔn)備

需要一條尺寸適中的鯉魚、一些傣味包糯米粉、適量的勾芡水、一些小青菜、一些草菇、配料可以根據(jù)個(gè)人口味而定。

2.魚的處理

腮和內(nèi)臟，洗凈后在魚肚中央劃上數(shù)刀，魚皮也要?jiǎng)潕椎?，這樣燒起來更入味。加入鹽和料酒，腌制半小時(shí)。

3.包糯米粉

將傣味包糯米粉加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍衙?0分鐘，然后將面團(tuán)搟成薄片，用小碟摁成圓形，把魚放在中央，將團(tuán)邊向上翻過來收口。

4.加入配料

姜、小青菜、草菇等配料，最后澆上適量的勾芡水，上鍋蒸30分鐘。

5.煮湯料

鍋中加入適量的水，加入枸杞、紅棗、當(dāng)歸、姜片等煮20分鐘成湯底即可。

6.裝盤品嘗

將煮好的魚和草菇浸泡在湯中，裝盤后撒上一些蔥花和胡椒粉即可食用。

7.小貼士

燒魚前，可以用淀粉和雞蛋液裹一遍，這樣燒出來的魚更加香嫩。另外，勾芡水的比例應(yīng)該注意，如果澆得多，口感不好，如果澆得少，又影響了口味。

最后，一道鮮香可口的傣味包燒魚就這樣烹制完成了。家庭自制該菜肴多半口味不輸外面餐館的。相信，只要你掌握了以上所說的制作方法，自己也能在家里輕松制作出美味的傣味包燒魚。祝大家做菜愉快！

本文只是介紹制作傣味包燒魚的做法，并不代表飲食習(xí)慣和方式，人們應(yīng)該根據(jù)自己的具體情況來選擇適宜的飲食方式。