糯米蓮藕是一道經(jīng)典的中國傳統(tǒng)美食，口感糯甜可口，十分受人喜歡。然而，想要做出好吃的糯米蓮藕，并不是件容易的事情。下面就來分享一些糯米蓮藕的做法竅門，讓大家可以輕松地制作出美味的糯米蓮藕。

選材和準備

蓮藕、紅棗、桂皮、冰糖、花生等。

將糯米浸泡1個小時，將蓮藕洗凈去皮，切成厚片，紅棗去核切成小段，花生炒熟備用。

糯米的處理

將浸泡過的糯米瀝干，加入適量的清水，加入桂皮等調(diào)味品，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至糯米熟透，備用。

蓮藕的處理

將蓮藕片放入鍋中，加入適量的清水和冰糖，開火煮15分鐘左右，直至蓮藕變軟熟透。

糯米蓮藕的制作

將蓮藕片取出，瀝干水分。將每片蓮藕內(nèi)部挖空，留出一定的空間放糯米，拌入適量的花生米和紅棗，塞滿蓮藕后，上籠蒸熟即可。

糯米蓮藕的口感

制作好的糯米蓮藕口感糯甜可口，蓮藕外形完整，內(nèi)餡飽滿，花生和紅棗的香味在蒸的過程中充分融合，給人留下美好的食感和味覺體驗。

糯米蓮藕的保存和食用方法

制作好的糯米蓮藕可以放入冰箱冷藏，涼拌或者直接食用即可，也可以在蒸的過程中放入香葉或者蘇葉，提高口感。

以上就是糯米蓮藕制作的竅門，選材和準備、糯米的處理、蓮藕的處理、糯米蓮藕的制作、糯米蓮藕的口感、糯米蓮藕的保存和食用方法。希望大家能夠利用這些竅門，做出美味的糯米蓮藕，享受健康又美味的生活。