對于喜歡美食的人來說，總是在不斷尋找各種不同口味的菜肴。在這些口味豐富的菜肴當中，木耳過油肉拌面是一道十分美味的面食，深受廣大食客的喜愛。這道美食不但口感鮮美，而且制作簡單、方便，是家常美食的不二選擇。

1.制作木耳過油肉拌面需要準備的食材

制作這道美食所需要的原材料比較簡單，主要包括：白面條、木耳、肉末、醬油、油、鹽、胡椒粉以及蔥、姜等調(diào)料。

2.制作木耳過油肉拌面的步驟

將木耳洗凈后泡水，待軟后切成絲，備用。

取一塊肉末，將其放入開水中焯水，之后撈出瀝干水分備用。

燒熱鍋后加入適量油，待油熱后加入肉末翻炒至熟透。

待肉末變成微黃色后，加入切好的木耳絲，翻炒均勻。

適量鹽、胡椒粉調(diào)味，最后撒入蔥、姜末，翻炒均勻。

取一只碗，將面條煮熟后舀入碗中，倒入拌好的木耳肉末，拌勻即可。

3.制作出美味的木耳過油肉拌面的注意事項

肉末、調(diào)料的比例非常重要，在制作時需要根據(jù)口味自行調(diào)整。

制作時要注意掌握好每個步驟的時間和火候，以免影響口感。

可以根據(jù)口味增減調(diào)料數(shù)量，但醬油的用量要適中。

4.木耳過油肉拌面的營養(yǎng)價值

這道美食不僅好吃，而且營養(yǎng)價值非常高，木耳是一種高蛋白、低脂肪、低糖、高纖維的食物，能潤腸通便，消除體內(nèi)有害物質(zhì)；豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分和鈣、鐵、磷等人體所需的多種微量元素，性溫味甘，有益氣血、滋陰潤燥和溫暖胃腸的作用。

5.木耳過油肉拌面的食用方法

木耳過油肉拌面可以作為正餐、午餐、夜宵食用，也可以作為沙拉一樣的冷菜食用。制作簡單，口感美味，是家庭聚會、朋友聚會的不錯選擇。

6.火鍋過后的美食——木耳過油肉拌面

火鍋之余總是需要一些東西來降低口腔的辣度，作為冷菜的木耳過油肉拌面就是一個不錯的選擇。煮熟面條后放入冰水中降溫，再拌入焯過水的肉末和木耳絲，口感鮮美，清爽十足，可以說是火鍋過后的美食必備。

7.結(jié)合川菜特色的木耳過油肉拌面

如果你是川菜的愛好者，不妨在木耳過油肉拌面中加入川香油辣子、花椒粉等川菜調(diào)料，使其更具川菜特色。此外，還可以加入熟芝麻、蒜末等著哩狀材料，營養(yǎng)豐富，口感更佳。

在家做一頓美食，自己親自動手，既增加了生活的情趣，也提高了自己的動手能力。木耳過油肉拌面不僅美味可口，而且制作簡單又方便，值得一試。