蔥油豆腐，是一道口感清新的美味佳肴。簡(jiǎn)單易做的同時(shí)融合了豆腐和蔥油的美味。下面介紹一下做法。

1.材料準(zhǔn)備

蔥（三根）、蔥花、姜片、鹽、雞精、料酒、生抽、香油

2.烹飪步驟

豆腐要提前用清水沖一下，方便去掉里面的水分，切成大小均勻的小塊；

把蔥姜切成小碎末，并把蔥把頭端和尾端分別切好待用；

熱鍋，放入冷油，加入蔥頭和姜片爆香；

放入豆腐塊，加入一杯清水，蓋蓋煮十分鐘；

期間將蔥綠剁成蔥花，在小碗里加入鹽、雞精、生抽、香油、料酒，調(diào)好味道；

撒上蔥花，翻鍋均勻裝盤(pán)即可。

3.注意事項(xiàng)

要注意煮豆腐的時(shí)間，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)豆腐容易散掉；

蔥油要適量，過(guò)多了會(huì)破壞味道。

4.食用方法

面條食用，口感清新美味。

5.拓展變化

在步驟4加入蝦皮或魚(yú)絲，可增加豆腐的味道。

6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還含有鐵、鋅、硒等微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品。

以上就是蔥油豆腐的制作方法，快試試吧！