蝦餃?zhǔn)菑V東傳統(tǒng)的點(diǎn)心之一，以餡料鮮美、皮薄透亮、口感獨(dú)特而深受人們的喜愛。那么，蝦餃的做法是什么呢？接下來，我們一起來學(xué)習(xí)一下如何制作美味的蝦餃吧！

1.準(zhǔn)備食材

制作蝦餃的主要食材是蝦仁、豬肉、水粉皮等。蝦仁要選用新鮮且肉質(zhì)鮮美的鮮蝦，豬肉選用肥瘦相間、口感鮮嫩的豬肉，水粉皮要選用白色、質(zhì)地韌性好的水粉皮。

2.制作蝦餃餡

制作蝦餃餡時，先將蝦仁和豬肉切碎，再加入少許鹽、糖、生抽、料酒、雞精等調(diào)味品，調(diào)勻后加入蔥花、姜末、雞蛋清、淀粉等，拌勻成餡。

3.包制蝦餃

取一張水粉皮，將餡料放入中央，用手?jǐn)n成球狀，兩手捏起皮邊向內(nèi)卷，在手心中捏出褶皺，使蝦餃呈現(xiàn)出美麗的形狀。

4.蒸制蝦餃

將制好的蝦餃放在蒸鍋里，調(diào)好火候，蒸8-10分鐘左右即可。蒸的時間不可過長，否則會影響蝦餃的口感。

5.制作蝦餃蘸料

醬油、姜末、蒜末、辣椒油等調(diào)制而成。不同的蘸料口味不同，可以根據(jù)個人喜好選擇。

6.品嘗蝦餃

蒸好的蝦餃上桌后，可以沾上適量的蘸料一起享用。蝦餃的口感鮮美、軟嫩，香氣撲鼻，是不可多得的美味點(diǎn)心。

經(jīng)過以上的學(xué)習(xí)，我們不僅了解了蝦餃的做法，還學(xué)會了如何制作美味的蝦餃。希望大家可以好好珍惜這份美食，用心去制作，品嘗到正宗的廣東美味。