山藥丸子是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、益精、潤(rùn)膚等功效。下面分享一下山藥丸子的家常做法，讓大家也能在家里輕松制作出美味可口的山藥丸子。

1.準(zhǔn)備材料

豬肉餡250克、姜蒜末適量、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、雞精適量。

2.制作步驟

洗凈，切成片，放入料理機(jī)攪拌成泥狀。

將豬肉餡放入碗中，加入適量鹽、雞精、料酒、姜蒜末、生抽、老抽、糖、淀粉和雞蛋，攪拌均勻。

將攪拌好的山藥泥慢慢倒入碗中，攪拌均勻。

將混合好的山藥豬肉餡揉成丸子狀，放到沸水中煮熟，撈出備用。

將鍋中倒入適量油，放入姜蒜末煸炒出香味，倒入少許水，加入適量鹽、糖、料酒、生抽、老抽，煮開后放入煮好的山藥丸子，翻炒均勻即可裝盤上桌。

3.小貼士

制作山藥丸子時(shí)可以用勺子或者手沾些水，這樣可以使丸子更加光滑。

煮山藥丸子的水一定要燒開了再放丸子進(jìn)去，這樣可以避免丸子散開。

煮丸子的水中可以加些姜片、蔥段、玉米粉等，這樣可以增加丸子的香味和口感。

4.菜品建議

山藥丸子可以搭配米飯或面條一起食用，也可以切片放在湯里煮，口感更加鮮美。如果喜歡辣味，還可以加入辣椒油或豆瓣醬，口感更加豐富。

5.食材推薦

性溫，具有滋養(yǎng)脾胃、益氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、止血生肌、潤(rùn)肺清熱等功效，是一種非常健康的食材。

6.葷素搭配

山藥丸子屬于葷菜，可以搭配一些素菜一起食用，如烤秋葵、蒸豆腐等，既保證了營(yíng)養(yǎng)又增加了口感的層次感。

7.味道評(píng)價(jià)

制作出的山藥丸子外觀白嫩，口感細(xì)膩，肉香和山藥清甜的味道融合在一起，非常美味。而且，山藥丸子富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，更是一道健康美食。

通過(guò)以上介紹，相信大家已經(jīng)掌握了山藥丸子的制作方法。在家里嘗試制作這道佳肴，一定會(huì)給家人帶來(lái)驚喜和滿足。享受美食的同時(shí)，也要注意合理膳食，健康飲食。