廣西大肚糍粑是廣西壯族民間的一道特色美食，以糯米粉、芋頭、紅薯等為主要原料，制成方便攜帶、口感軟糯，香甜可口的小吃。那么廣西大肚糍粑的做法是怎樣的呢？接下來就給大家介紹一下。

1.準(zhǔn)備材料

制作廣西大肚糍粑需要準(zhǔn)備的材料有糯米粉、粘米粉、芋頭、紅薯、白糖、水等。

2.處理材料

紅薯切成小塊，蒸熟后搗成泥狀。將糯米粉、粘米粉混合后加入泥狀的芋頭紅薯，加入適量白糖和清水?dāng)嚢杈鶆?，拌成軟硬適宜的面團(tuán)。

3.制作糍粑皮

將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小段，搓成圓球，用手掌壓扁成稍厚的圓片，放在切好的香蕉葉或荷葉上，將邊緣用夾子往上翻起來，形成圓格子形狀。

4.煮糍粑

將煮沸的水放入鍋中，將準(zhǔn)備好的糍粑放入鍋中，用中火煮至水沸騰時(shí)，改用小火繼續(xù)煮15-20分鐘，直至糍粑煮熟，浮起來后撈出即可。

5.給糍粑加辣

廣西人吃糍粑時(shí)，一般會(huì)用自制的辣醬來搭配食用，將干辣椒、花生、大蒜、姜、鹽等用絞肉機(jī)打碎，再加上適量的食用油調(diào)成辣醬即可。

6.品嘗糍粑

制作好的廣西大肚糍粑色澤金黃,外酥里嫩，味道甜軟，清香四溢，用叉子或手將糍粑的外皮撕開一口，吃口蓬松軟滑的糯米飯，再夾點(diǎn)自制的辣醬，細(xì)細(xì)品味，感受著這份美食帶來的愉悅和幸福。

總之，制作廣西大肚糍粑雖然過程有些繁瑣，但只要按照正確的方法和步驟來做，總能輕松得到美味可口的糍粑?？靵韯?dòng)手試試吧！