鴕鳥(niǎo)爪是一道美味可口的食品，特別是在不同的地方有著不同的口味。那么，你知道如何制作鴕鳥(niǎo)爪嗎？下面讓我們來(lái)了解一下。

1.清洗鴕鳥(niǎo)爪

首先，將鴕鳥(niǎo)爪清洗干凈，去掉表面的毛和臟物，再將沸水燙燙過(guò)，撇去浮沫，備用。

2.鴕鳥(niǎo)爪的腌制

將洗干凈的鴕鳥(niǎo)爪放入加入鹽、辣椒、姜和高粱酒的腌料中浸泡半天，使調(diào)料充分滲入鴕鳥(niǎo)爪中。

3.鴕鳥(niǎo)爪的燉制

將腌好的鴕鳥(niǎo)爪倒入鍋中，加入水燉煮二十分鐘，撇去浮沫，加入料酒、鹽、糖等調(diào)味品，繼續(xù)燉煮半小時(shí)至軟爛。

4.糖醋鴕鳥(niǎo)爪的制作

將燉好的鴕鳥(niǎo)爪放在油煙機(jī)下烤翻煎炸，至表面呈棕色后撈出，倒入糖、醋和料酒的調(diào)料中浸泡十分鐘，即可食用。

5.鴕鳥(niǎo)爪的烤制

將燉好的鴕鳥(niǎo)爪放入烤箱中烤十五分鐘，取出涂上鹵汁、醬油、糖等調(diào)料，再放回烤箱烤十分鐘至表面呈金黃色即可。

6.鴕鳥(niǎo)爪的煮制

將燉好的鴕鳥(niǎo)爪放置到鍋中，倒入松花江醬、泡椒、姜片和蔥段等調(diào)料，用大火煮煮一小時(shí)左右，即可食用。

以上就是鴕鳥(niǎo)爪的幾種不同的做法，每一種做法都有不同的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，可根據(jù)自己的口味和喜好選擇制作。

總之，無(wú)論是哪種做法，關(guān)鍵在于清洗和腌制的步驟，好的腌制可以使鴕鳥(niǎo)爪更加入味，制作時(shí)要根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整條件。