鮮蘑胡蘿卜炒肉片是一道家常菜，它口感鮮美，有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合全家人享用。下面介紹具體的制作方法和步驟。

準(zhǔn)備食材和調(diào)料

鮮蘑、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜

料酒、鹽、胡椒粉、食用油

處理食材

用刀將豬肉片切成約0.3厘米厚的薄片，加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉、姜蒜水（生姜和大蒜切成末浸泡在清水中）腌制15分鐘。

鮮蘑放入鹽水中浸泡20分鐘，洗凈后切成小丁備用。

胡蘿卜切成小片備用。

洋蔥切成小丁備用。

烹飪步驟

先將腌制好的肉片用油煸炒，至肉色變白取出；

留少量油，將洋蔥、姜、蒜末炒香；

加入胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色；

加入蘑菇丁，繼續(xù)翻炒；

將煸炒好的肉片倒入鍋中，加入調(diào)料（生抽、鹽、胡椒粉、料酒），翻炒均勻即可。

注意事項(xiàng)

切好的食材盡量保持一致大小，便于入味烹炒；

調(diào)味時(shí)不要過多，以免影響口感；

炒肉片時(shí)翻炒要快，以免煮老了。

功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鮮蘑胡蘿卜炒肉片富含蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有潤(rùn)膚美容、增肌強(qiáng)身、養(yǎng)血補(bǔ)腦、防癌養(yǎng)生等功效。

美食搭配建議

鮮蘑胡蘿卜炒肉片可以和米飯搭配食用，口感更佳。也可以加入一些綠葉蔬菜，如生菜、西洋菜等。

做一道美味健康的鮮蘑胡蘿卜炒肉片，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能增加家人的食欲。我們趕緊試試吧！