蝦仁爛糊白菜湯是一道美味的湯菜，深受廣大食客的喜愛。下面我們來分享一下制作方法。

1.準(zhǔn)備材料

大頭蝦仁200克

爛糊100克

白菜半顆

雞精、蔥姜蒜、花椒適量

清水適量

2.準(zhǔn)備材料

大頭蝦仁剝?nèi)ネ鈿?，去掉蝦線，用鹽、料酒腌制十分鐘；

爛糊用清水泡軟，洗凈備用；

白菜切成塊狀，處理干凈，備用。

3.起油鍋爆香

熱鍋冷油，放入適量的蔥姜蒜和花椒炒香；

倒入蝦仁，煸炒約2分鐘，放入適量的料酒和清水悶煮5分鐘；

把煮好的蝦仁撈出備用，鍋中不需要倒掉湯汁。

4.燒出爛糊沙鍋

添加爛糊，小火炒至金黃色，加入適量的清水；

把白菜倒入鍋中，燒開后，用中火燜煮15分鐘；

加入蝦仁，煮熟后放入適量鹽和雞精調(diào)味即可。

5.上菜享用

把煮好的蝦仁爛糊白菜湯盛出，可以撒上一些香菜末增加口感，美食即刻享用！

以上就是制作蝦仁爛糊白菜湯的詳細(xì)步驟，大家可以參考一下自己動(dòng)手制作，制作出自己的美食。

祝大家慢慢吃，慢慢長(zhǎng)！