大頭菜雞蛋餅是一道營養(yǎng)豐富、便于制作的美食，不僅味道鮮美，而且富含各種營養(yǎng)，能夠為人體補充必需的營養(yǎng)素，提高人體免疫力。下面介紹制作大頭菜雞蛋餅的具體步驟。

1.食材準備

半根大頭菜、適量鹽、胡椒粉和油。

2.大頭菜的處理

先將大頭菜切成丁狀，再用鹽水浸泡約15分鐘，使其去除異味。

3.雞蛋的打散

將2個雞蛋打入碗中打散，加入適量鹽和胡椒粉。

4.炒大頭菜

鍋中加入少量油，燒至七成熱，加入大頭菜炒約3分鐘，至大頭菜變軟后出鍋備用。

5.制作雞蛋餅

鍋中加入適量油，燒至六成熱，倒入打散的雞蛋，鋪上炒好的大頭菜丁，待其中一面變黃后翻面，另一面也煎熟，取出備用。

6.香味調味

將煎好的大頭菜雞蛋餅放入盤中，將少量生抽、香油、蔥花均勻撒在餅上即可。

以上就是制作大頭菜雞蛋餅的具體步驟，大家可以根據自己的口味適當增減食材，制作出更加美味的大頭菜雞蛋餅！

總之，大頭菜雞蛋餅不僅制作簡單，而且口感絕佳，營養(yǎng)豐富，適合所有人群食用。趕快動手制作吧！