醬八帶魚是一道經(jīng)典的魯菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛。下面就為大家介紹醬八帶魚的制作方法。

準(zhǔn)備材料

醬油、白糖、生姜、蔥、蒜、料酒、鹽、香油、雞精各適量。

處理八帶魚

八帶魚去鱗洗凈，斜切成塊。把魚塊放入碗中，加入一些生姜片，料酒和醬油腌制半小時(shí)。

燒制醬汁

醬油、白糖、水、料酒調(diào)成醬汁備用。

煸炒配料

熱鍋涼油，加入大蔥段、姜片和蒜瓣煸炒出香味，放入腌制好的八帶魚塊煸炒至魚呈金黃色。

燒制醬八帶魚

將煸炒好的八帶魚加入醬汁中，炒勻后加蓋燉20分鐘左右，中途攪拌均勻，待醬汁入味，湯汁收干后，關(guān)火淋上適量的香油和雞精即可。

擺盤裝飾

將煮熟的醬八帶魚盛出裝盤，倒入一些醬汁，在魚塊周圍點(diǎn)綴上一些適量的蔥花和紅辣椒絲即可。

大家只需按照以上步驟操作，烹飪出的醬八帶魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，香而不膩，開胃美味，美食愛好者不要錯(cuò)過哦。

總之，制作醬八帶魚并不困難，只要準(zhǔn)備好材料，按照制作步驟來，就能烹飪出美味可口的醬八帶魚了。