鹵水帶皮雞脖是一道美味的小食品，其制作方法也相對簡單，下面就來介紹一下具體的做法。

1.準(zhǔn)備材料

雞脖500g

八角5個

桂皮1根

大料5個

蔥姜蒜適量

鹽適量

生抽1勺

料酒1勺

冰糖20g

2.制作步驟

雞脖剪成小段，放在清水中焯水，至全身變白撈起，瀝干水分。

熱鍋涼油，下八角、桂皮、大料爆香后加入姜蒜末爆香。

倒入雞脖，加鹽、生抽、料酒，翻炒均勻。

加入足夠的水，加入冰糖，蓋上鍋蓋煮開后轉(zhuǎn)小火燒煮40-50分鐘，打開鍋蓋燉至水分慢慢收干。

最后出鍋裝盤即可。

3.小貼士

烹飪時間適當(dāng)延長，可以讓鹵制的口感更加糯和軟爛。

可以根據(jù)自己的口味加入一些辣椒干等調(diào)料，以達(dá)到更佳的口感。

在燉煮過程中需要多次翻炒，以免糊底或糊鍋。

4.美食搭配

鹵水帶皮雞脖可以作為小食品，放在下午茶或者是喝酒的時候都很不錯。如果在正餐時搭配米飯，口感也很不錯。

5.注意事項

在烹調(diào)過程中需要多次翻炒，以免糊底或糊鍋。如果覺得口味過重，還可以用清水將雞脖洗干凈后，再進(jìn)行燉煮。

6.營養(yǎng)價值

鹵水帶皮雞脖富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。同時，鹵煮的過程能夠?qū)⒁恍I養(yǎng)物質(zhì)慢慢吸收，口感獨特。

制作鹵水帶皮雞脖不僅簡單方便，而且口感獨特，是一個不錯的小零食選擇。只要跟著制作方法進(jìn)行，就可以制作出美味可口的鹵水帶皮雞脖了。