紅燒肉是一道美味佳肴，但是它往往被人們認(rèn)為是一款高油高熱量的菜品。其實(shí)不然，本文將介紹無(wú)油紅燒肉的做法，讓你吃的放心，享受美食的同時(shí)又不必?fù)?dān)心身體健康。

1.材料準(zhǔn)備

花椒、大料、生姜、蔥、香葉、冰糖、老抽、料酒、生抽、東北大瓣醬、水

2.制作步驟

炒鍋不加油，將花椒干煸至出香味。

倒入五花肉塊，煸炒至五花肉表面微微變色，散發(fā)出獨(dú)特的香味。

老抽、生抽、冰糖翻炒均勻，等到冰糖溶化，五花肉均勻上色后放入開(kāi)水。

生姜、蔥、香葉、東北大瓣醬，用小火煮至水收干。

3.技巧提示

煸炒五花肉時(shí)要炒至表面微微變色，這樣可以讓五花肉表層的脂肪逐漸融化下來(lái)，可以等到烹調(diào)時(shí)肉質(zhì)更加細(xì)膩滑嫩。

紅燒肉制作的過(guò)程中可以沒(méi)有油，但是為了增加色香味，可以加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，比如老抽、生抽、冰糖等。

制作紅燒肉的時(shí)候盡量選擇慢火燉煮，這樣可以讓肉質(zhì)更加入味，口感更加細(xì)膩。

4.健康益處

無(wú)油紅燒肉不含高熱量脂肪，保持了食材原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

紅燒肉中大量的豬肉蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)人體免疫力，提高身體抵抗力。

5.食用禁忌

油潤(rùn)豐滿(mǎn)，是一道美食，但是也需要注意適量食用。因?yàn)榧t燒肉有增加血脂的作用，高血脂、高血壓、中風(fēng)患者以及肥胖人士不宜多吃。

6.參考推薦

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最后，多吃水果蔬菜，合理攝取各種營(yíng)養(yǎng)，才是維護(hù)身體健康的最佳方式。