薺菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，經(jīng)常食用可以幫助調(diào)節(jié)身體的機能。

1.準(zhǔn)備

薺菜、豆腐、雞蛋等材料；

將薺菜洗干凈，瀝干水分，切碎；

將豆腐壓干水，切碎；

打入雞蛋，攪拌均勻。

2.制作餡料

將切好的薺菜和豆腐加入雞蛋液中，攪拌均勻；

根據(jù)個人口味適量添加鹽、味精等調(diào)料，再次攪拌均勻。

3.包餃子

取一張餃子皮，將餡料放在中央；

將餃子皮對折，從兩側(cè)按壓餃子邊緣密封；

依次包完餡料。

4.煮餃子

開水燒開，加鹽適量；

將包好餡料的餃子放入沸水中，攪拌防粘；

水再次燒開，加入冷水，重復(fù)此操作兩次，直到餃子煮熟。

5.吃餃子

在碗中加入適量醋、醬油、香油等調(diào)料，攪拌均勻；

餃子煮熟后，撈起裝入碗中，攪拌均勻。

6.保存

將剩余的餃子放入一個不沾底的容器中；

從餃子中排出所有的氣體，然后放入冰箱；

冰箱設(shè)置為0°C左右，保存時間不超過兩天。

薺菜素餡餃子不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值非常高，對健康大有好處。大家可以按照上述步驟制作一下，盡情享受美食的美好時刻。