包子是中國(guó)傳統(tǒng)的小吃，有各種口味的餡料。其中，肉芹菜包子餡是很受歡迎的一種，因?yàn)樗秩庀阄兜?，又有蔬菜的清爽口感。如果你也想嘗試做肉芹菜包子，就來看看下面的做法吧。

1.準(zhǔn)備材料

芹菜、姜、蒜、醬油、生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、蠔油

2.做餡料

將芹菜洗凈，切成細(xì)末。

姜和蒜切末，與肉餡一起加入適量的醬油、生抽、料酒、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

加入芹菜末，繼續(xù)攪拌至餡料成形。

3.包包子

將發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成大小相同的劑子。

用搟面杖將劑子搟成餃子皮狀，放入適量的餡料，包成半月形。

包好的包子放在蒸鍋內(nèi)，間隔留出一定空間不擠在一起。

4.蒸包子

熱水開后，將蒸鍋放入蒸架。

放入包子，開大火蒸10分鐘。

關(guān)火后再蒸3分鐘，以免包子變硬。

5.享用包子

將包子蒸熟取出，放入鍋內(nèi)加入油，煎至金黃色。

加入少量水，蓋上鍋蓋，將其蒸熟。

將蒸飯出鍋，放在盤子中即可食用。

6.包子的小技巧

發(fā)酵好的面團(tuán)蒸出來的包子更松軟；

餡料應(yīng)盡量水分控制好，包子不會(huì)破掉且口感更好；

夏季的天氣潮濕，為防止包子變酸變硬，可將其放入冰箱內(nèi)冷凍，使用時(shí)取出解凍即可。

以上就是制作肉芹菜包子餡的做法大全。如果你按照上面的方法制作，相信你也能做出美味的包子。