許多人喜歡在家里做飯，但是可能由于工作忙碌或是廚藝不佳，讓我們的飯菜變得單調(diào)乏味。其實，只要學會一些簡單又好吃的菜的做法，我們就可以在短時間內(nèi)變得出色。接下來，我們將介紹幾個簡單的菜肴，不用擔心制作難度，一定讓你輕輕松松地回到后廚！

1.蒜蓉西蘭花

蒜末、鹽、油。

（1）西蘭花洗凈掰成朵，焯水備用。

（2）熱油鍋中倒入蒜末，爆香后放入焯好水的西蘭花，翻炒均勻。

（3）加入適量的鹽，炒勻即可。

2.香菇炒蛋

香菇、鹽、油。

（1）香菇切片備用，雞蛋打散。

（2）熱油鍋中倒入雞蛋液，翻炒熟透后重新放入盛有香菇的鍋中，繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽。

（3）炒勻即可出鍋。

3.涼拌黃瓜

蔥、姜、醬油、醋、糖、鹽、花椒粉。

（1）黃瓜洗凈去皮后切成長條，加入鹽腌制五分鐘，去水備用。

姜切成末，加入醬油、醋、糖、鹽、花椒粉拌勻制作調(diào)料。

（3）把腌制好的黃瓜裝入盤子內(nèi)，淋上拌好的調(diào)料，撒上蔥花即可食用。

4.紅燒茄子

蔥姜蒜、糖、醬油、鹽、油。

（1）茄子洗凈去皮后切成長段，加適量的鹽和糖腌制15分鐘至入味。

（2）蔥姜蒜切末備用，熱鍋加油熱鍋，放入蔥姜蒜爆香，放入腌制好的茄子爆炒約2分鐘。

（3）加入適量的醬油和糖，加水沒過茄子，煮到湯汁濃縮即可出鍋。

5.炒粉絲

蝦仁、胡蘿卜、南瓜、青豆、鹽、油。

南瓜洗凈切丁，粉絲泡軟備用。

（2）熱鍋加油，爆香蝦仁和蔬菜丁。

（3）加入粉絲，適量水分和鹽，翻炒均勻即可。

6.土豆餅

面粉、油鹽。

（1）土豆煮熟搗成泥，加入適量的鹽和面粉揉成光滑的面團。

（2）將面團揉成小球，并用手壓扁成餅狀。

（3）平底鍋加油，將土豆餅放入鍋中，用小火煎至金黃色即可出鍋。

以上六款簡單又好吃的菜肴，只需要基本的材料和簡單的步驟，就能夠制作出美味可口的菜肴。特別是在家工作的人群，能夠借此機會提高自己的廚藝水平，時刻讓自己的口味保持在最佳狀態(tài)。