平菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食材，而且其口感細(xì)嫩，非常受到食客們的喜愛(ài)。而辣椒則是增加口感的必不可少的調(diào)味品，這樣的一個(gè)搭配，不僅美味可口，還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何在家制作美味的平菇炒辣椒！

準(zhǔn)備食材

辣椒、姜、蔥、鹽、生抽、料酒、雞精、油。

處理食材

平菇放入冷水中清洗干凈，用手捏去菇柄部分；

辣椒切成斜角片，姜切成絲，蔥切末備用。

烹飪步驟

熱鍋涼油，首先放入姜絲聞香；

放入辣椒翻炒出香味，再加入平菇，炒至菇絲變軟；

加入蔥花炒勻，同時(shí)加入鹽、生抽、料酒和少許雞精繼續(xù)翻炒即可。

小技巧

炒完辣椒后，可先撈出放在碗里備用，等炒菇時(shí)再一起下鍋，這樣辣椒不容易被炒糊；

菇一定要先炒至變軟，這樣口感更好。

炒菜小貼士

平菇炒辣椒的食材簡(jiǎn)單易得，烹飪難度不高。炒菜的時(shí)候，要注意火候，火太大容易糊鍋，火太小又容易使食材炒不熟。出鍋前還需嘗一嘗菜是否味道正好，加鹽、雞精等調(diào)料要分次加入，避免過(guò)咸或過(guò)淡。

適宜人群

所有年齡階段均可食用。

食用功效

平菇炒辣椒具有增加食欲、暖胃的功效，平菇中還含有植物纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益于排便消除便秘。

這就是家常菜之平菇炒辣椒的制作方法。假如你對(duì)菜的味道還有其他的需求，可自由的改進(jìn)。當(dāng)自己烹飪出美味的平菇炒辣椒時(shí)，不僅可以自己品嘗到美食的感受，還能和家人們愉快的分享這些美好的時(shí)光。