韭菜炒雞血，一道美味又營養(yǎng)的菜品，大受歡迎。但是，很多人并不清楚如何制作。下面詳解一下韭菜炒雞血的做法。

1.食材準備

鮮韭菜200g、植物油適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、清水適量。

2.雞血處理

先將雞血放入清水中浸泡20-30分鐘，取出用清水沖洗干凈。然后放入沸水中焯水3-5分鐘，撈起過涼水。再將雞血切成片備用。

3.韭菜處理

將韭菜洗凈，切成寸段，備用。

4.烹飪過程

鍋中倒入少量植物油，倒入蔥姜蒜爆香。

加入雞血煸炒至變色，放入韭菜繼續(xù)翻炒。

最后加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

5.菜品口感

雞血質(zhì)地細膩潤滑，鮮美可口，韭菜清香撲鼻，口感鮮嫩爽口。兩者搭配出來的菜品，葉齊美妙，頗受歡迎。

6.注意事項

烹制雞血前一定要泡水。

雞血不要過久焯水，時間過長會影響質(zhì)地。

鹽的用量要適量，過多會影響口感。

制作韭菜炒雞血并不難，只需按照上述步驟就可以。歡迎嘗試！