墨魚圓是一道經(jīng)典的海鮮美食，在南方地區(qū)特別受歡迎。墨魚圓呈墨黑色，口感彈嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。那么，怎么做才能讓墨魚圓更加好吃呢？下面就為您分享家常墨魚圓做法大全，快來學(xué)習(xí)吧！

墨魚圓的選購(gòu)

選購(gòu)鮮活的墨魚很重要。要選墨魚皮光滑、質(zhì)地細(xì)膩、體型飽滿的鮮活墨魚，墨魚的眼睛不宜凹陷，鰓片應(yīng)該是鮮紅色，這樣它的肉質(zhì)才會(huì)飽滿、細(xì)嫩、口感更好。

制作墨魚圓的純手工技巧

制作墨魚圓的關(guān)鍵在于肉質(zhì)的處理，充分發(fā)揮手工。首先將墨魚洗凈，去掉內(nèi)臟，然后用比較厚的棒子將墨魚肉敲打至有彈性為佳。再切成小粒，用刀背反復(fù)壓實(shí)，成為脆嫩的墨魚肉塊。

墨魚圓的做法

把墨魚肉粒攪拌均勻，再加入鹽、味精、雞蛋和淀粉，攪拌均勻后用力搓揉成彈性十足的墨魚圓，下鍋蒸熟即可。

糯米粉搭配墨魚圓的做法

將糯米粉加水和成面團(tuán)，揉勻后把面團(tuán)搓成細(xì)條，切成小段。將墨魚圓放入煮沸后的沸水中，待墨魚圓浮起后再放入糯米粉小球，煮至糯米粉小球浮起即可。

鮮香的墨魚圓豆腐湯

將墨魚圓和豆腐切成大小適口的塊狀，加水煮沸后撇出浮沫，加入鹽、味精，再放入切碎的香蔥和生姜即可。

酸辣墨魚圓的制作方法

將墨魚圓下鍋煮熟，然后浸泡在涼開水中，取出瀝干水分備用。鍋中放入適量的油，放入蔥姜爆香，加入醋、白砂糖、辣椒油和鹽炒勻，最后加入墨魚圓，稍微翻炒即可。

以上就是全部的墨魚圓做法大全，無(wú)論是蒸、煮、炒還是煎，都可以做出美味誘人的墨魚圓。多動(dòng)手嘗試一下吧，相信你會(huì)做出別樣的美食佳肴。