香榧菜等，是一種常見的蔬菜，常常被用來制作糯米飯、餛飩等美食。那么，如何制作美味可口的角菜呢？下面，就來分享一下角菜的具體做法。

準(zhǔn)備材料

準(zhǔn)備好約500克角菜、適量鹽、糖、雞精、油、蔥姜、料酒。

清洗角菜

將角菜洗凈，用刀切去頂部，削掉頂層及頂邊部分的皮，然后用刀將頂部切成一角，去掉筍芯，再切成約4-5厘米長的段。

焯水煮熟

將切好的角菜段放入沸水中焯水，焯水后撈出來沖涼，濾干備用。

調(diào)制腌料

蔥姜末放入鍋中爆香，加入適量糖、鹽、雞精、料酒攪拌均勻燒開，然后放入焯熟的角菜段翻炒均勻，加適量水后燜煮15-20分鐘左右。

上碟裝盤

將燜好的角菜取出瀝干，擺放在盤子中間，淋上煮好的醬汁即可上桌食用。

小貼士

水要燒開后再放角菜焯水
2.翻炒時(shí)要快速，以免焦糊
3.燜煮時(shí)火要小，時(shí)間要充分，以便角菜入味
4.適當(dāng)?shù)奶强梢栽黾硬说奶鸲?，口感更?/p>

總的來說，制作角菜并不難，只要掌握好每一個(gè)步驟就可以輕松做出美味可口的角菜。希望大家喜歡。