豬八戒豬蹄是一道美味的傳統(tǒng)菜品，也是很多人的口水菜。但是，要制作一道美味的豬八戒豬蹄并不容易，需要較長的烹飪時間和特別的做法。下面我們將介紹一下制作豬八戒豬蹄的方法，快來學習吧！

1.選材

顏色鮮艷、形狀勻稱的豬蹄，大小一般以掌心大小為宜，以保證豬蹄的口感和質感。豬肉可以選用瘦肉或五花肉，不過其實五花肉會更加的美味，肥瘦相間的口感更好。

2.腌制

料酒、醬油、糖和鹽等。將豬蹄洗凈，用開水焯燙，再加入腌料腌制5-6小時，以便更好的入味。注意不要放太多料，否則會掩蓋住豬蹄的原本味道。

3.烹飪

將腌好的豬蹄放入鍋中，加入料酒、姜片、蔥段、八角、桂皮等輔料，加水沒過豬蹄，燒開后改小火煮2小時左右，直到豬蹄變得軟糯，入味即可。期間，注意需時不時翻動豬蹄，以免煮壞。

4.調味

將煮好的豬蹄撈出，洗凈表面的輔料和沫子，然后切成塊。另外，準備好調料：香油、醋、蒜泥、花椒粉和上湯等。將煮好的豬肉加上調料，翻動均勻，腌制一會，讓其入味。

5.烤制

將豬肉放入烤盤上，用180度的溫度放入烤箱內(nèi)，烤至酥脆表皮即可。

6.擺盤

最后，將烤好的豬肉取出，裝盤，可以在上面撒上一些香菜或蒜黃，讓整道菜看起來更美味。

這樣，一道口感絕佳的豬八戒豬蹄就做好了，趕快動手試試吧！

總的來說，豬八戒豬蹄做法雖然有點繁瑣，但是只要你認真做好每一個步驟，就一定能夠制作出一道色香味俱佳、營養(yǎng)豐富的美食，相信你的家人和朋友一定會非常喜歡哦~