蓮藕燜排骨是一道非常受歡迎的美食，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，深受喜愛。下面就來詳細介紹一下蓮藕燜排骨的做法。

1.準備材料

蓮藕300克、姜片適量、料酒適量、鹽適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、水適量。

2.制作步驟

蓮藕去皮切片備用。

鍋中倒入適量的油，放入排骨煸炒至變色。

蓮藕、料酒、八角煸炒均勻。

加入適量的生抽和老抽，加入適量清水慢慢燉煮。

煮至湯汁變濃稠即可。

3.小貼士

排骨應該事先焯水，可以去除血沫，排骨更加鮮美。

炒蓮藕和排骨時，可以加入一些八角，增加香味。

加入生抽和老抽后，要多煮一段時間，讓湯汁更加入味。

4.食用方法

將蓮藕燜排骨盛出，可以選擇撒些蔥花來提升味道。這道菜可以當主菜，也可以當副菜，非常適合搭配米飯一起食用。

5.功效作用

蓮藕燜排骨是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，具有補腎益精、滋潤肌膚、減肥美容等功效。尤其是對于腰膝酸軟、肥胖者，食用蓮藕燜排骨更是有益。

6.其他變化

蓮藕燜排骨的做法也可以加入其他的配料，例如香菇、山藥、胡蘿卜等，不僅增加口感，而且可使營養(yǎng)更加豐富。

總之，蓮藕燜排骨是一道很好吃的家常菜，它的做法簡單易懂，制作過程也不復雜。希望大家可以動手試一試，一起分享美食的樂趣。