土豆餅是一道以土豆為主料制作的民間特色小吃，深受廣大食客們的喜愛。它不僅味道鮮美，而且做法簡單易學(xué)，今天我們就來分享一下如何做出香脆可口的土豆餅。

1.準(zhǔn)備工作

土豆洗凈削皮，切成小塊；

大蔥和生姜分別切成小末；

將干淀粉加入清水中攪拌均勻備用；

2.制作過程

將土豆塊放入面包機(jī)中，攪打30秒左右；

加入大蔥、生姜末、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油等適量調(diào)味，再加入淀粉水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

平底鍋加火熱油，將土豆餅一塊塊捏成扁圓形，放入熱油中煎制至兩面金黃、熟透即可。

3.小技巧

將土豆泡水10分鐘后再攪打，能夠使土豆餅口感更香脆；

加入適量的淀粉水能夠起到粘合作用，土豆餅不容易散開；

插入筷子觸感韌性不易斷的時候，說明土豆餅已經(jīng)煎熟了。

4.常見問題

為什么土豆餅煎的時候容易散開？
答：可能是因為土豆餅的淀粉水沒有調(diào)勻，也可能是加的淀粉太少了；

土豆餅煎的時間太長，怎樣解決？
答：可以試著把火力調(diào)小點，或是將煎餅的厚度減薄一些。

5.營養(yǎng)價值

土豆中含有豐富的淀粉和維生素，可以提供身體所需的能量和維生素。此外，土豆餅中加入了適量的香蔥和生姜，也能夠提高食欲，增強(qiáng)身體免疫力。

土豆餅是一道美味又營養(yǎng)的小吃。只要掌握了正確的制作方法，就能夠做出香脆可口的土豆餅。大家不妨自己動手試一試吧。