菠菜花生米是一道美味健康的菜品，不僅味道香辣開胃，而且孕婦、老人、小孩等人群也適宜食用。下面就來分享一份詳細(xì)的菠菜花生米的做法。

1.準(zhǔn)備食材

300克新鮮菠菜，50克花生米，適量姜蒜末，適量辣椒碎，適量鹽、生抽、糖、雞精、料酒、水淀粉。

2.清洗食材

將新鮮菠菜提前沖洗干凈，瀝干水份備用。

3.焯水處理

把準(zhǔn)備好的菠菜放進(jìn)開水中焯水，控干水份，備用。

4.炒制菜品

取一口鍋，放油熱鍋，加入適量八角炒香，放入姜蒜末和辣椒碎，再放入焯好水的菠菜翻炒，加入花生米炒至香味四溢后，放入適量鹽、生抽、糖、雞精、料酒翻炒均勻。

5.調(diào)味

雞精和料酒的分量可以根據(jù)個人口味酌情添加，如果菜的汁未干，再稍微加適量水淀粉勾芡即可。

6.完成菜品

經(jīng)過短暫的翻炒均勻之后，一份美味的香辣菠菜花生米已經(jīng)準(zhǔn)備好了，可以放入盤中裝盤食用。

總之，這道菠菜花生米雖然簡單易做，但是味道十分美味，在家自制也可以制作出這樣的佳肴，不妨一試。