順德豬肺湯是一道非常營養(yǎng)的湯品，它可以養(yǎng)肺，潤燥，有興奮呼吸、鎮(zhèn)咳平喘的作用。這道湯品的制作非常簡(jiǎn)單，下面我們一起學(xué)習(xí)一下。

1.準(zhǔn)備材料

瘦肉、黨參、枸杞、陳皮、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等。

2.豬肺處理

首先需要處理豬肺，將豬肺洗凈后放入開水中焯水，煮至豬肺表面變白、污垢浮起即可。取出后再用清水沖洗干凈，撕成適合喜愛的大小。

3.燉煮順序

瘦肉切塊，黨參、枸杞、陳皮泡軟。平底燉鍋加入水燒開，放入所有材料（除了蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉），大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。3小時(shí)后加入蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉，再燉2小時(shí)即可。

4.調(diào)整口味

煮好的豬肺湯口感清香，肉質(zhì)細(xì)嫩?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加鹽和胡椒粉，以調(diào)整口味。

5.注意事項(xiàng)

制作過程中需要注意，焯水和清洗豬肺時(shí)要放心，盡量洗干凈。瘦肉中也有可能會(huì)帶有一些雜質(zhì)，需要較為耐心地清洗。

6.營養(yǎng)價(jià)值

順德豬肺湯富含蛋白質(zhì)、維生素，對(duì)呼吸系統(tǒng)有細(xì)微的功效。此外，燉制過程中的黨參、枸杞、陳皮等中草藥，對(duì)肺有很好的輔助作用。

學(xué)會(huì)了如何制作順德豬肺湯，不妨自己嘗試一下。相信一定會(huì)為您的味蕾和身體帶來不同的感受。